ECHIGOYA
米や水にこだわり、杜氏の技、蔵人の想いが詰まった『蔵人入魂の酒』をご賞味下さい。
酒蔵独自の手法で育てた生酛系酒母を用いて醸した特別純米酒。後口に広がるキレのある甘味・旨みと乳酸菌の働きに由来する酸のバランスの良さが特徴。BIOはBIOPRESERVATIONの略で『人々が長年にわたり食品として何ら有害作用もなしに食べてきた植物、動物あるいは微生物起源のバイオプリザバティブを効果的に活用しようとする保存方法』を指す。
| 酒種： | 特別純米酒生酛・山廃 |
| 価格： | 1333円 ( 税別 ) |
| 内容量： | 720ml |
| 原料米： | 夢の香 |
| 精米歩合： | 60 |
| 日本酒度： | -1 |
| 酸度： | 1.6 |
| 火入れ： | 1回火入れ |
| アルコール度数： | 16% |
