越後屋ECHIGOYA 越後屋ECHIGOYA

ECHIGOYA

米や水にこだわり、杜氏の技、蔵人の想いが詰まった『蔵人入魂の酒』をご賞味下さい。

雪中梅 純米酒 1800ml

やわらかな口当たりで純米ならではの酸があり、「かるみ」のある味わいが特長。

契約栽培米を含む上越産米の五百万石を使用。箱麹法による製麴。

 

【疲れを癒す旨い酒】…昔、清酒1升は大工の日当よりも高値であったと言います。酒の飲み過ぎでお客様の家計が苦しくなるようではいけない。
また、蔵の所在地は農村地帯であり周囲には農作業をする人々が多く、身体を使って仕事を終えた後、一日の疲れを癒すには甘口のほうが旨いだろう、それも飲み過ぎてはためにならない、2合ほど晩酌して満足できるような味が良いだろうということで、「雪中梅」の味が決まったといいます。


酒種: 純米酒
価格: 3000円 ( 税別 )
内容量: 1800ml
酵母: 7号 / 10号
原料米: 五百万石
精米歩合: 63%
日本酒度: -4
酸度: 1.6
アミノ酸: 1.4
火入れ: 2回火入れ
アルコール度数: 15.6%

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