越後屋ECHIGOYA 越後屋ECHIGOYA

ECHIGOYA

米や水にこだわり、杜氏の技、蔵人の想いが詰まった『蔵人入魂の酒』をご賞味下さい。

風の森 秋津穂 657

『秋津穂657(秋津穂:精米歩合65%)』は風の森のスタンダードであり代表酒。風の森シリーズの基準となるバランスのとれた味わい。初めて風の森を呑む方には、まず飲んで頂きたい一本。

 

【油長酒造】…500年前、大寺院が現代の清酒造りの礎とも言える技術革新を確立した場所である奈良県。この地は時に伝統格式を重んじ、物事の文化的側面を支え、またその一方でその伝統を改変し、新たな伝統を作り上げるということにも長けた一面を備えた場所。室町時代、この地の先進流派により醸された酒は奈良酒(ならざけ)と呼ばれ珍重される。

『風の森』は伝統を改変し、新たな伝統を作り上げる役割として位置付けされたシリーズ。全ての商品が無濾過無加水。爽やかさと味わい深さを両立した酒質。

お酒の優劣を意識させる大吟醸、吟醸という言葉を用いず、本当に自分好みのお酒を味覚から探せるように商品を差別化し、また、お米を磨くことによってのみお酒の価値を高める不自然な考えではなく、磨かないお米によって醸されたお酒にも、唯一無二の技術を用い、その複雑味ある豊かな味わいで高付加価値を見出せるよう酒造りを行う。

 


酒種:
価格: 1155円 ( 税込 )
内容量: 720ml
酵母: 自社培養7号酵母
原料米: 秋津穂
精米歩合: 65%
火入れ: 無濾過生原酒(alc.16~)
アルコール度数: 17%

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