豊盃米を使用。食中を意識した米の風味を引き出した旨口の酒。旨みがありつつもメリハリのある酸味がキレ味良く、バランスの良い仕上がり。

【豊盃】…契約栽培された良質の酒造好適米と、岩木山の伏流水を用いて丁寧な小仕込みにこだわった酒造りを行う。全国でも三浦酒造のみが契約栽培している豊盃米は、1976年に青森県農業試験場で酒造好適米として育成され、津軽民謡ホーハイ節から当て字で「ゆたか」な「さかずき」という意味で命名。