2年以上の熟成を経て出荷。やわらかな口当たり。熟成された濃密な旨みでボリューム感がありつつもキレ味が鋭いためくどさを感じない。

濃い味付けのお料理とも調和。温度帯はぬる燗から熱燗がおススメ。

【神亀酒造】…純米酒こそが伝統的にも正当な日本酒であると同時に、料理を引き立て食事をする事に新しい喜びをもたらすという想いから、1987年日本で一番最初に造石全量を純米酒に変えた醸造蔵。米と米麹に山田錦を、水は地中500メートルからくみあげた地下水を使用。