ECHIGOYA
米や水にこだわり、杜氏の技、蔵人の想いが詰まった『蔵人入魂の酒』をご賞味下さい。
昔からの酒造法『生酛造り』による日本酒。厳しい環境の中で発酵力のある力強い酵母を育て、有益な微生物が関わる事で、深みと幅のある旨みとしっかりとした酸味がありつつも、後味は軽やかな味わいを醸し出す。搾った後は瓶貯蔵で熟成。
飲用温度帯は常温、又は熱めのお燗がおススメ。料理は脂ののった魚や酢〆、淡泊よりは味のしっかりとしたもの、特に鶏唐揚げ、角煮など豚料理、チーズなど
| 酒種： | 生酛・山廃純米酒 |
| 価格： | 2750円 ( 税込 ) |
| 内容量： | 1800ml |
| 酵母： | 協会9号酵母 |
| 原料米： | 石川県産五百万石26％ / 石川県羽昨産能登ひかり74％ |
| 精米歩合： | 55％ |
| 日本酒度： | +5.6 |
| 酸度： | 2.1 |
| 火入れ： | 2回火入れ |
| アルコール度数： | 15% |
