原料米に長野県産のひとごごちと美山錦をもちい、協会1801酵母で醸しだした純米吟醸生原酒。

生まれたての生原酒をふねから流れ落ちるその場で瓶詰したフレッシュなお酒を氷冷貯蔵して熟成。

瓶内で発酵ガスそのまま封印されており開封時にガスが抜ける音はフレッシュな証。

醗酵ガスの爽快さと華やかな香りとおだやかな酸味の調和のボディバランスのとれた逸品。